Sauce bolognaise
La sauce bolognaise est sûrement la sauce la plus connue d'Italie
On trouve très souvent des spaghettis à la bolognaise, mais traditionnellement à Bologne, elle accompagne plutôt les tagliatelles ! Elle est également utilisée pour les lasagnes, les cannellonis et même sur de la polenta étalée comme une galette et recouverte de sauce et de parmesan râpé.